In fondo al mare lo champagne del 1800

Riemerge dal mar Baltico lo champagne più vecchio del mondo

E' stato in fondo al mare per duecento anni. Ora quelle 168 bottiglie di Champagne sono riemerse dalle acque del mar Baltico. Sono le bottiglie più vecchie di Champagne mai esistite. Erano finite sommerse dall'acqua dopo un naufragio di fronte alle isole finlandesi di Aaland

E' stato in fondo al mare per duecento anni. Anche di più. Ora quelle 168 bottiglie di Champagne sono riemerse dalle profonde e fredde acque del mar Baltico. Sono le bottiglie più vecchie di Champagne mai esistite. Erano finite sommerse dall'acqua dopo un naufragio di fronte alle isole finlandesi di Aaland.

Tra queste, 47 bottiglie sarebbero griffate Veuve Clicquot Ponsardin e si sono salvate grazie a una temperatura costante di cinque gradi. E ora lo champagne torna a casa sua, a Reims, in Francia. Per molti appassionati questo è davvero un tesoro che emerge magicamente dal mare. Per altri invece è solo una trovata di marketing. Fatto sta che un ristrettissimo gruppo di esperti lo assaggerà per stabilire la bontà della scoperta. Dominique Demarville, chef de cave di Veuve Clicquot, avrà il compito di chiarire concretamente gli aspetti di questo clamoroso ritrovamento.

Almeno centoventi bottiglie sarebbero invece marchiate Juglar, che all'epoca apparteneva alla Maison Jacquesson. Una delle ipotesi al vaglio descrive lo Champagne del relitto come come un dono diplomatico inviato da Luigi XVI, re di Francia allo zar di Russia, Pietro il Grande. Madame Clicquot Ponsardin iniziò infatti a distribuire i suoi Champagne attraverso il Mar Baltico verso la Russia già nel 1780. Stratega e affarista internazionale ha preso di mira la prestigiosa Corte Imperiale russa sfruttando la passione per le bollicine dello Champagne.

Fu proprio Madame Clicquot Ponsardin a sviluppare un sistema di branding sui suoi tappi per combattere le contraffazioni. Da molti è considerata una pioniera del femminismo e del capitalismo. Ma il Baltico era molto pericoloso all'epoca, e vari carichi sono affondati. Ma come sarà il gusto di questo champagne così antico? "Eccellente, vivo, ha conservato i suoi aromi originali, naso speziato, con tracce di caffè, al gusto note di fiori bianchi e accenti di agrumi". Parola di Dominique Demarville.

http://affaritaliani.libero.it

La Chiusa delle More a Peschici, un Hotel sul Gargano

Suggestivi itinerari di Puglia partono dall’agriturismo La Chiusa delle More di Peschici, un Hotel sul Gargano. Antonella e Francesco Martucci accolgono i loro ospiti in un casale costruito all’inizio del XVI secolo, tra il mare e gli ulivi, in uno dei luoghi più incantevoli della Puglia il Parco Nazionale del Gargano. Dall’agriturismo si gode un panorama meraviglioso. In questo contesto naturalistico di rara bellezza, la Masseria La Chiusa delle More si caratterizza per l’eccellente gastronomia che può essere sperimentata dalla prima colazione: crostate al limone, al cioccolato, croissant, premute d’arancia, ricotta fresca e miele profumato, sono serviti sullo sfondo di un vasto oliveto.